La cucina è quella tipica romana e calabrese. Le materie prime vengono acquistate quotidianamente dai migliori fornitori: carne, pesce, frutta e verdura sono sempre freschi e di primissima qualità, di provenienza garantita e certificata. La buona cucina, non è un segreto, inizia dagli acquisti ed in questo La Scaletta è garanzia di assoluta esperienza e serietà.
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